Xi'an [Si-an] (西安 - ursprünglich Chang-an) - hat als eine der ältesten Städte Chinas und Anfang der Seidenstraße, Sitz der Kaiser der Tang-Dynastie, viel Interessantes zu bieten. Im historischen Stadtzentrum vermischen sich drei Kulturen und die Stadt ist durch ihre Einflüsse in drei Teile gegliedert. Der taoistische, der buddhistische und der muslimische Teil. Jede Kultur hat ihren eigenen wichtigen Schrein, ihren eigenen Stil in den Gassen, aber vor allem verschiedene traditionelle Speisen.